五芳斋要上市?有哪些问题,粽子大王有哪些优势?粽子大王能否成功?

五芳斋”品牌始创于1921年，是“中华老字号”品牌，主要从事食品加工、销售和餐饮服务业。 五芳斋”品牌历史悠久，文化底蕴深厚。1921年，浙江商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了一家粽子店，由三人合伙出资组成五股，故取名“五芳斋”，寓意“五谷芳馨”由此开启了老字号的百年历程。上世纪四十年代，五芳斋粽子具有“糯而不糊，肥而不腻香糯可口、咸甜适中”的特色。1956年公私合营，“荣记”、“合记”、“庆记”三家“五芳斋”及“香味斋”四家合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”。近百年来，五芳斋弘扬中华美食文化，坚守品质之道，不断创新发展，铸就了家喻户晓的金字招牌，也成为了中国传统食品行业的龙头企业。

1月13日晚，证监会审委宣布浙江五芳斋实业股份有限公司IPO进会，这意味着“粽子大王”五芳斋继三战IPO之后，终于如愿以偿，成为了名副其实的“粽子第一股”。

下面我们总结一下五芳斋粽子公司的不足与优点:

1.营销出圈 但销售受困于节气

如广州酒家主要从事月饼销售，真正以粽子为主营业务的上市公司，五芳斋还是头一个。五芳斋被誉为老字号中最会拍广告的企业，先后凭借着2018年重阳节推出的《相约1989》复古风广告、2019年端午节推出的科幻风短片《招待所》和同年中秋的国漫广告《过桥记》，以及2020年的治愈系春节小短片《小心意》等广告短片，成功吸粉无数。但从结果来看，营销并没有帮助五芳斋解决其始终面临的重要问题，那就是对粽子这一品类的严重依赖。粽子作为一种节令性非常强的食品，虽然基于文化因素，具有着庞大的市场空间.一旦走出这个区间，粽子的日常销量就会一落千丈，即便是具备极强的送礼属性也无济于事。过于依赖单品，同时该单品还是季节性产品的时候，就必然会产生一个问题——五芳斋的招股书中也提到，如果不能做好市场预测，可能面临备货不足或者生产过剩导致积压浪费等风险。

2.赛道拥挤

各大品牌纷纷把粽子作为扩张品类，除了粽子本身叠加端午节，有着足够稳定的市场规模之外，最核心的原因，其实是因为生产工艺简单、行业龙头较少的粽子，其门槛实在太低了，几乎不能形成任何护城河。

3.看上了新生意,没有增量 上市带不来新业态

出于上面的二点原因五芳斋给出的解决方法是，通过做标准化中式快餐，让粽子等产品触及更多消费者，使其从低频转变为高频，从而把节令食物转变为一日三餐都可以吃到的食物。但可惜的是，半路出家的老字号五芳斋，似乎并没能玩转快餐这个市场.五芳斋169家直营店中，约有100家门店2020年的利润总额为负数，有着不同程度的亏损。除了受到疫情影响之外，还在于五芳斋的快餐生意着实缺乏亮点。食品类企业发展到一定阶段后，必定会面临增量天花板，想要继续保持增长，要么是有足够的护城河，比如咖啡、茶等功能性饮品，或者是企业的溢价能力足够强。可遗憾的是，五芳斋都没有。

总的来说，五芳斋成也粽子，败也粽子。而上市，并不能从本质上帮助五芳斋解决实质性的问题。