深 圳 五 芳 斋 粽 子 团 购 中 心  
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五芳斋要上市?有哪些问题,粽子大王有哪些优势?粽子大王能否成功?

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五芳斋”品牌始创于1921年,是“中华老字号”品牌,主要从事食品加工、销售和餐饮服务业。 五芳斋”品牌历史悠久,文化底蕴深厚。1921年,浙江商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了一家粽子店,由三人合伙出资组成五股,故取名“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”由此开启了老字号的百年历程。上世纪四十年代,五芳斋粽子具有“糯而不糊,肥而不腻香糯可口、咸甜适中”的特色。1956年公私合营,“荣记”、“合记”、“庆记”三家“五芳斋”及“香味斋”四家合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”。近百年来,五芳斋弘扬中华美食文化,坚守品质之道,不断创新发展,铸就了家喻户晓的金字招牌,也成为了中国传统食品行业的龙头企业。

1月13日晚,证监会审委宣布浙江五芳斋实业股份有限公司IPO进会,这意味着“粽子大王”五芳斋继三战IPO之后,终于如愿以偿,成为了名副其实的“粽子第一股”。

下面我们总结一下五芳斋粽子公司的不足与优点:

1.营销出圈 但销售受困于节气

如广州酒家主要从事月饼销售,真正以粽子为主营业务的上市公司,五芳斋还是头一个。五芳斋被誉为老字号中最会拍广告的企业,先后凭借着2018年重阳节推出的《相约1989》复古风广告、2019年端午节推出的科幻风短片《招待所》和同年中秋的国漫广告《过桥记》,以及2020年的治愈系春节小短片《小心意》等广告短片,成功吸粉无数。但从结果来看,营销并没有帮助五芳斋解决其始终面临的重要问题,那就是对粽子这一品类的严重依赖。粽子作为一种节令性非常强的食品,虽然基于文化因素,具有着庞大的市场空间.一旦走出这个区间,粽子的日常销量就会一落千丈,即便是具备极强的送礼属性也无济于事。过于依赖单品,同时该单品还是季节性产品的时候,就必然会产生一个问题——五芳斋的招股书中也提到,如果不能做好市场预测,可能面临备货不足或者生产过剩导致积压浪费等风险。

2.赛道拥挤

各大品牌纷纷把粽子作为扩张品类,除了粽子本身叠加端午节,有着足够稳定的市场规模之外,最核心的原因,其实是因为生产工艺简单、行业龙头较少的粽子,其门槛实在太低了,几乎不能形成任何护城河。

3.看上了新生意,没有增量 上市带不来新业态

出于上面的二点原因五芳斋给出的解决方法是,通过做标准化中式快餐,让粽子等产品触及更多消费者,使其从低频转变为高频,从而把节令食物转变为一日三餐都可以吃到的食物。但可惜的是,半路出家的老字号五芳斋,似乎并没能玩转快餐这个市场.五芳斋169家直营店中,约有100家门店2020年的利润总额为负数,有着不同程度的亏损。除了受到疫情影响之外,还在于五芳斋的快餐生意着实缺乏亮点。食品类企业发展到一定阶段后,必定会面临增量天花板,想要继续保持增长,要么是有足够的护城河,比如咖啡、茶等功能性饮品,或者是企业的溢价能力足够强。可遗憾的是,五芳斋都没有。

总的来说,五芳斋成也粽子,败也粽子。而上市,并不能从本质上帮助五芳斋解决实质性的问题。

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